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けんちん汁

2011-02-10 06:02

冬に食べたくなる暖まるけんちん汁です。
野菜がたっぷりとれてお豆腐で温まります。
出汁で鶏肉をいれてます。



鶏肉は小さめの食べやすい大きさに切ります

大根とニンジンをいちょう切りに

ごぼうは皮をむいて斜め切りにします

里芋は皮をむいて輪切りに

こんにゃくを下湯でして薄切りに

鍋に油を熱して大根・にんじん・里芋・こんにゃく・ごぼうを炒めます

豆腐を入れて崩しながら炒め

鶏肉を入れて炒め、だし汁、酒を入れて煮ます

しょうゆ、塩で味付けをして出来上がり

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つづきはこちら

ニラ豆腐

2011-01-29 21:46

安くて栄養満点のニラ豆腐です。
簡単手早く出来ておいしいです。


木綿豆腐をクッキングペーパーに包んで水気をきっておきます

ニラを食べやすい長さに切ります

フライパンにごま油を入れて豆腐を入れて箸で崩して炒めます

ニラをいれて調味料をいれて炒めます

ニラがしんなりしたらごま油を入れて出来上がりです


出汁がわりに少しお肉を入れてもおいしくなります。


つづきはこちら

豆腐ステーキ

2011-01-16 23:48

豆腐ステーキ

ヘルシーな豆腐ステーキのレシピです。
たんぱく質たっぷり低カロリーの豆腐で、
暖めることで豆腐の甘みや旨みが引き立ちます。



木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水を切ります

水をきった豆腐を1・2cmの厚さに切ります

豆腐の両面に小麦粉をまぶします

フライパンに油を引いて豆腐を焼いていきます

両面をカリッとするまで焼いたら、
しょうゆ、砂糖、みりん、酒をいれます

ひと煮たちさせてごま油を少し入れて刻みねぎを加えて出来上がりです



つづきはこちら

豆腐と豚肉のうま煮

2011-01-06 18:21

和風しょうゆ味の豆腐のうま煮です
だし代わりに豚肉を入れます。



木綿豆腐の水気をキッチンペーパーで包んで取っておきます

長ネギを5mmくらいの斜め切りにします

豆腐をさいの目に切ります

フライパンを熱して油をひいて豚肉を炒めます

しょうが、長ネギをいれて軽く混ぜながら炒めます

だし汁、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを加えて混ぜ合わせます

つづきはこちら

豆腐のレンジ蒸し

2010-12-25 21:24


簡単に出来る豆腐のレンジ蒸しです。



木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切っておきます

しいたけは千切りにします

豆腐を6等分に切る

ツナとしいたけを豆腐の上に乗せてレンジで5分ほど加熱します


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